酥皮枣泥月饼
从上个月底开始，市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼，是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做点儿苏式的月饼，超极酥~
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步骤1/21
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红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟。
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步骤2/21
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红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖。
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步骤3/21
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搅拌均匀，馅料就制作好了。
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步骤4/21
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水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
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步骤5/21
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将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份。
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步骤6/21
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水油皮按扁，放入油酥面团。
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步骤7/21
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收口包好所有的面团。
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步骤8/21
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拿一个面团擀开，从上至下卷起来。
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步骤9/21
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卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
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步骤10/21
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卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
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步骤11/21
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松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。
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步骤12/21
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面片擀开，放入馅料。
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步骤13/21
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收口包好。
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步骤14/21
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做好所有的。
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步骤15/21
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刷一层蛋液。
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步骤16/21
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表面装饰一点儿黑芝麻。
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步骤17/21
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预热烤箱，上下火180度20~25分钟。
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步骤18/21
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烤好以后完全放凉。
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步骤19/21
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表面酥的裂开了。
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步骤20/21
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美美哒开吃~
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最后一步
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哇~枣泥馅儿
1.水油皮和油酥两个面团中的材料的分量，都仅供参考，具体的大家还要依据实际情况来改变。
2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
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