素包子
自家包包子真材实料,卫生还没添加剂。
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步骤1/7
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将酵母放冷水里融化,和到面中,如果用温水掌握不好容易烫死。和好面密封好进行发酵,我在盆里盖了个盖子。发到蜂窝状就好了。
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步骤2/7
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准备馅料,没拍细节图。韭菜切碎,鸡蛋炒好切碎,粉条泡开,切成3到5厘米小段。加入盐,味精,十三香粉,色拉油,搅拌均匀就行。
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步骤3/7
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将发好的面团揉团排气,分剂子,我分了18个。
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步骤4/7
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擀皮,中间厚点周边薄点。
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步骤5/7
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包包子就各显神通啦,我只能包成这样哈哈。差点忘了,包好后一定要放置15到20分钟二次发酵,这样蒸出来的效果好。
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步骤6/7
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上锅蒸,冷水时就将包子放入锅中。蒸汽上来大火蒸10分钟就可出锅。
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最后一步
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蒸好就成这样了。一次可蒸两层,我一次就蒸了18个。
放包子时,蒸屉上刷层油就不会贴底了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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