上海冷面
在上海,夏日必吃的美食 各家都有自己不同的做法
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
面条,下锅煮熟,捞出,冲凉。立刻加入麻油,拌匀。(麻油可以多一点,避免面条冷了后粘结)
-
步骤2/5
点击查看大图
炒制豆芽菜一盘。做为冷面的浇头。
-
步骤3/5
点击查看大图
花生酱,加冷水调开。调的稍稍稀一点。准备好醋,生抽,辣椒油备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
取一盘冷面,依次加入生抽,花生酱,辣椒油,醋。
-
最后一步
点击查看大图
拌匀后,加上豆芽浇头。即可食用。
A)面,选择鸡蛋面。鸡蛋面的口感比较好。
B)煮面条的时候,不要把面条煮的太软。捞出冲凉后,拌麻油要快。避免面条粘结。
C)豆芽的炒制。可以参考本人之前的菜谱中的《四季如意》
D)各种调料的添加,完全可以按照个人口味习惯。
E)面浇头的搭配,可以自由选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
冷面的相关分类
冷面的相关推荐
-
#舌尖上的端午#上海冷面
138271人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏#夏日清凉爽口的上海冷面
229503人看过 -
上海冷面
26503人看过 -
老上海冷面
75104人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47205607人看过 -
上海冷面|开胃消暑
306816人看过 -
上海三丝冷面
34270人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1892425人看过 -
#女神野餐记#好吃的荠菜馄饨
169183人看过 -
超好吃的冷面浇头榨菜豆芽
66056人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40713914人看过 -
虾仁炒西兰花
7353260人看过