大肉菜包子的做法

点击查看大图

大肉菜包子

浏览 5.2万 · 收藏 218

这个配方可以做45个大大的包子，我蒸好放凉收入冰箱急冻，吃就拿出来蒸热再吃，方便呀!大家可以按比例需要来做，祝，各位做出白胖胖的大包子!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

馅料

、

大白菜 2棵

、

冬菇 1两

、

料酒 4勺

、

耗油 4勺

、

盐 4勺

、

鸡粉 4勺

、

五花肉 1000g

、

皮子

、

中筋面粉 1000g

、

盐 4g

、

砂糖 50g

、

40度温水 640ml

、

酵母 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白菜一片片的掰开，用水泡半小时。
步骤2/11 点击查看大图
冬菇泡发后切成丁，猪肉在买的时候就绞成肉碎，除了盐不放其它调味料全部和一起。大白菜切成丁丁放盐抓一下，腌10分钟出水后抓干水份和肉一起抓匀。
步骤3/11 点击查看大图
先将酵母放在温水里醒5分钟，面和糖拌匀，中间挖个坑。
步骤4/11 点击查看大图
慢慢将水和入面里，大约揉半小时，
步骤5/11 点击查看大图
大约45个，擀成中间厚周边薄的皮。
步骤6/11 点击查看大图
尽量的包馅料，不会腻的。
步骤7/11 点击查看大图
蒸笼烧水至冒热气关火。垫上防粘垫(或者届1些油)，放入包子等待二发，约半小时，基本上大到1.5倍的样子就发好了。
步骤8/11 点击查看大图
点火蒸，上汽后，继续15分钟，关火别打开盖继续焖5分钟就行了。
步骤9/11 点击查看大图
白白胖胖的包子蒸好了。
步骤10/11 点击查看大图
继续第二笼，剪些高温烘培纸防粘也是不错的办法。
最后一步点击查看大图
咬一口，棒棒哒

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

大家调料时根据自家口味哦!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

换个做法

大肉菜包子的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

大肉菜包子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许