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清炖羊排的做法

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清炖羊排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊小排 500g

、

白萝卜半根

、

葱

、

姜

、

香叶

、

花椒

、

八角

、

枸杞

、

大枣

、

香菜

、

胡椒粉

、

盐

、

米醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊排用清水浸泡后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫
步骤2/5 点击查看大图
羊排焯水后洗净浮沫，放进砂锅或电饭煲中，一次性加满水，加入香叶、八角、香叶、葱段、姜片、大枣，加几滴米醋
步骤3/5 点击查看大图
白萝卜切滚刀块
步骤4/5 点击查看大图
约煮1小时后，加入白萝卜，盐，枸杞，再炖一会，直至萝卜变色软烂
最后一步点击查看大图
出锅前，加点白胡椒粉，撒点香菜提味

小贴士

秋风起，贴秋膘。这道菜特别适合秋天吃，滋补养气，而羊肉富含丰富的蛋白质，脂肪含量较低，秋天吃羊排汤，既滋养又不会增肥。做法也很简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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