姜撞奶
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步骤1/12
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备好材料、工具
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步骤2/12
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先先榨汁，我用的是果语果汁机操作，汁渣分离！不需过滤。
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步骤3/12
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姜汁完成，汁渣已分离，不需过滤！PS：选老姜。
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步骤4/12
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把姜汁，牛奶、奶粉、糖份量备好。
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步骤5/12
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牛奶倒入锅中，加入奶粉、白砂糖搅拌加热煮沸即关火。
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步骤6/12
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加热后牛奶冷却至合适温度（85～90度）。随后将加热好的奶冲入备好的姜汁碗里。奶与姜汁相撞这步很关键，倒奶要有种居高临下的架势，急速而有高度快速冲入，溅起奶花，这才能达到'撞'出火花效果，凝固率更高了！
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步骤7/12
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盖上静置10分钟，不万不能动它
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步骤8/12
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10分钟后，把汤瓷勺放上去，不下沉，就0K了。✌️
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步骤9/12
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好丝滑，慕丝一样的滑。女人应该吃多点。
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步骤10/12
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姜渣利用起来，煎鸡蛋滚汤，或加水加红糖，煮成红糖姜茶！驱寒！
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步骤11/12
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我是用来煮红糖姜茶！煮沸15-20分钟左右就0K，姜渣很容易出味道了。女人之补品其一。
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最后一步
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一块姜，一物几用！红糖姜茶，趁热喝效果佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
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