自制青红丝-月饼馅点心配料
姑姑想吃带青红丝的五仁月饼……那就想办法做出好吃的果仁月饼吧~
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步骤1/6
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四个橘子用盐搓搓清洗干净,擦干,剥皮,用剪刀剪成小细条,我的四个橘皮差不多80g
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步骤2/6
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碱加水搅匀,水要没过橘皮,进去泡6小时。
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步骤3/6
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反复清洗,大概冲水十次吧,去橘子苦味。
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步骤4/6
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分两份,分别滴一两滴红绿色素,颜色自己掌握,每份加20g糖,密封冰箱冷藏三天
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步骤5/6
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三天后倒出腌出的水,各自再加20g糖拌匀,密封再腌两天
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最后一步
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太阳好可以晒干,或烤箱55-65度3-4小时。看自家烤箱温度以及橘条大小薄厚。可以尝尝干湿度自己喜欢就好~凉后密封冰箱保存,等待我下周做月饼用啦~
其实我没红色色素,用的粉色的结果也红红的不错,吃起来甜甜的有淡淡桔香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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