红豆卷面包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
140g
、
水
80g
、
干酵母
3g
、
细砂糖
25g
、
盐
1/4小勺
、
奶粉
6g
、
全蛋液
15g
、
黄油
125g
、
红豆内陷
125g
、
表面刷液
全蛋液适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把制作面包面团的配料除黄油外揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大。(需要1个小时左右)
-
步骤2/6
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把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
-
步骤3/6
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取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25g红豆沙。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-02
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