炒粉(米线)
这款炒粉,清香滑爽,不油不腻,孩也爱吃~米粉类的食物我一直很喜欢,可是我们这很少吃,外面卖的最多的就是米线,食品安全没有保证。自己从超市买了“三有一无”(有生产厂家,有生产日期,有保质期,无添加剂)的江西米粉,尝试着做。由于家里最常用的方法是汤粉,无奈家里没有汤!就试着炒啦
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步骤1/13
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江西米线,按包装说明书说的,煮开三分钟后,闷十分钟(我忙着打扫卫生,估计闷了有二十多分钟没管它,一样爽滑软糯!)。捞出后过凉水,沥干。
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切黄瓜丝
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步骤3/13
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切火腿肠
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切香菜
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步骤5/13
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鸡蛋!注意~重点来了!鸡蛋是要先炒好的,一般都是放油炒,我为了少吃油,且鸡蛋好看,用了我自创的给孩子经常做的'快快蛋'法。具体如下:
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平底不沾锅,打上俩鸡蛋~
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步骤7/13
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用筷子划碎蛋黄。
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步骤8/13
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想大块的,就慢慢划,细碎的就划快一点
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步骤9/13
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用筷子翻炒
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关火备用
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米线拌上猪油
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锅里倒上菜籽油,烧热(烧沸,不然有生菜油味)后,倒入米线,炒!
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最后一步
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炒时放上盐,再依次倒入:火腿肠,炒!黄瓜,炒!生抽,炒!鸡蛋,炒!香菜,翻一翻,出锅!(^з^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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