麻辣田螺的做法

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麻辣田螺

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小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤

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配菜(中级)

田螺 1000g

、

葱姜蒜

、

大料

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗田螺
步骤2/12 点击查看大图
这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
步骤3/12 点击查看大图
煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
步骤4/12 点击查看大图
煮好的田螺再次清洗一次
步骤5/12 点击查看大图
备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
步骤6/12 点击查看大图
自己吃就不要心疼材料，
步骤7/12 点击查看大图
放油，炒糖色
步骤8/12 点击查看大图
炸葱姜蒜
步骤9/12 点击查看大图
放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
步骤10/12 点击查看大图
小火炖半小时
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
放冰箱一小时，凉了更美味

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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