砂锅猪肚煨乌鸡
浏览 45806 · 收藏 376 · 学做 2
我家基地养了一些乌鸡。印象之中乌鸡最适合炖汤,大家也会选择一些滋补的药材与之搭配,我这次用咱们老家的方式,炒过再炖,同时加了猪肚,慢慢煨,这锅汤越发浓郁了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
乌鸡一只,洗净斩块,焯水后洗去鸡块上的血沫,滤干备用。猪肚反复翻洗后,同样焯水,滤干后切成粗条。关于猪肚的清洗,在这里再与大家分享一遍:新鲜猪肚去除边油等各种杂质,里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后,再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓,此步骤的目的在于去除猪肚的臊味,对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多,再用热水反复洗净猪肚。
-
步骤2/8
点击查看大图
生姜切片或拍破。锅里烧油(我用的猪油,不喜欢的可用玉米油等其他油),油温八成热时下姜片、花椒爆锅,再下鸡块翻炒两分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
随后下猪肚同炒,炒到猪肚与鸡块完全干身,表皮微黄。
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2016-08-31
换个做法
砂锅猪肚煨乌鸡的其他做法
砂锅猪肚煨乌鸡的相关分类
砂锅猪肚煨乌鸡的相关推荐
-
隆江 猪脚饭 | 软糯入味
598560人看过 -
红枣乌鸡汤
856340人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
199856人看过 -
太精致生活#牙签牛肉
446610人看过 -
自制剁椒
462023人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️熬猪油⭐️
176429人看过 -
砂锅板栗炖鸡,清甜味美
100636人看过 -
冬瓜排骨汤
31338805人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8271502人看过 -
香喷喷的炸猪油or榨猪油?
41981人看过 -
鳗鱼蒸五花肉
19465人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#健康一夜渍黄瓜
157246人看过