豆角闷面
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还记得《舌尖上的中国1》中出现的豆角闷面吗?我是地道的内蒙古人,我生活在水土肥沃的河套平原。地道的当地特色家常饭,我会在最近不断的上传,希望全国各地的你也喜欢。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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葱姜蒜西红柿切好和十三香,耗油,盐鸡精放一起,滴几滴醋,不用多。
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步骤2/12
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豆角洗净可以横切多半或是直接切几段,不用太长,有15cm左右就行,当然,你短点长点都没多大问题,关机是你觉的筷子能好夹入嘴就行。我图片上是豆角先横切了一次才切段,这样方便入味。选豆角的时候也可以选用四季豆,因为口感不如图片这种豆角,所以我们一般不用四季豆,四季豆只会用来淹咸菜吃
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步骤3/12
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和面比饺子面要硬,醒发十五分钟后用擀面杖推开,擀薄。如果你不会擀面那就去面粉买手工切面,面条不能太长,有手掌的长度就行
步骤4/12
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发布于 2016-08-31
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