孜然秋葵
又到一年一度秋葵上市的季节 记得第一次吃秋葵还是在南昌的萍水相逢 菜名叫辣椒炒辣椒 当时就对这个名字感到好奇 等菜上桌后 吃到第一口时 对它的奇特口感越发感兴趣 了解后才知 萍乡的特产便是秋葵 因其外形酷似辣椒 又因萍乡人好辣 两者便炒在一起 哪知味道还不错 所以取名叫辣椒炒辣椒 可那个时候的我还没有爱上秋葵 毕竟秋葵因切片后口感欠佳 没有咀嚼感 后来爱上秋葵完全是因为这道孜然秋葵 孜然的香气和秋葵略带清甜的气息 组合的刚刚好 而秋葵一整根的吃 能让人有一种满足感 总的来说就是爽 这道菜是爸爸的酒友研发的 十分适合当小菜的一款菜 搜了下厨房 豆果都没有人做过 很多人都是孜然烤秋葵 要么就是孜然煎秋葵 而这道比他们都健康 营养价值保留的更佳充分 口感也更高
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步骤1/8
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当盐与水交融，瞬间水泡四溅。这个和之前的冰镇芥辣秋葵一样，需要用水焯熟
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步骤2/8
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秋葵去蒂时记得切的留一些小孔，这样汤汁能很好的进去
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步骤3/8
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撰写制作步骤
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步骤4/8
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翠绿翠绿的秋葵，煮好后颜色十分漂亮，幻想一下坐在有阳光的窗边，吃这么一道翠绿的菜，心情也格外清爽起来
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步骤5/8
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码放好后，把生抽淋上去
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步骤6/8
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然后撒上孜然粉和孜然粒，我比较推荐孜然粒，因为香气更加浓郁，口感也比较有层次
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步骤7/8
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都准备好后，热油，热油后淋在秋葵上，把烹出孜然的香气，一道孜然秋葵就做好咯。
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最后一步
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发布于 2016-08-31
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