胡辣空心菜
我想吃虾酱炒空心菜,怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料,代替酱汁。做之前我就信心满满,因为这两种味道融在一起,绝对值得期待。做完后,居然更超出想象。
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步骤1/12
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市场买的空心菜,速食胡辣汤糊糊的粉料
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步骤2/12
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叶子和杆儿分开清洗
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步骤3/12
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大蒜,3瓣,别切太碎,我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿,多吃点蒜,没人嫌弃。
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步骤4/12
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下叶子,快炒几下,加鸡精,盛出
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步骤5/12
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盛出时留下蒜和油,铺在盘子底层
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步骤6/12
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锅里剩下的油和大蒜,炒杆儿,再加鸡精调味后盛出
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步骤7/12
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此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁,加一小碗开水,煮沸
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步骤8/12
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胡辣汤料包1/4的量,开水搅开
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步骤9/12
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倒入沸水
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步骤10/12
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搅拌,由于淀粉的作用,迅速粘稠
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步骤11/12
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把汁慢慢浇在空心菜上
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最后一步
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这个味道,麻、香、辣,全占了。我觉得这种搭配绝对算是创新
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-31
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