胡辣空心菜的做法

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胡辣空心菜

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我想吃虾酱炒空心菜，怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料，代替酱汁。做之前我就信心满满，因为这两种味道融在一起，绝对值得期待。做完后，居然更超出想象。

食材清单加入采购清单

空心菜 250g

、

大蒜 3瓣

、

胡辣汤料 1/4包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
市场买的空心菜，速食胡辣汤糊糊的粉料
步骤2/12 点击查看大图
叶子和杆儿分开清洗
步骤3/12 点击查看大图
大蒜，3瓣，别切太碎，我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿，多吃点蒜，没人嫌弃。
步骤4/12 点击查看大图
下叶子，快炒几下，加鸡精，盛出
步骤5/12 点击查看大图
盛出时留下蒜和油，铺在盘子底层
步骤6/12 点击查看大图
锅里剩下的油和大蒜，炒杆儿，再加鸡精调味后盛出
步骤7/12 点击查看大图
此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁，加一小碗开水，煮沸
步骤8/12 点击查看大图
胡辣汤料包1/4的量，开水搅开
步骤9/12 点击查看大图
倒入沸水
步骤10/12 点击查看大图
搅拌，由于淀粉的作用，迅速粘稠
步骤11/12 点击查看大图
把汁慢慢浇在空心菜上
最后一步点击查看大图
这个味道，麻、香、辣，全占了。我觉得这种搭配绝对算是创新

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2016-08-31

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