紫薯奶酪冰皮月饼
准备中秋节啦 月饼因为包装越来越高大上越卖越贵 就想着自己做吧 冰皮简单好吃又健康 家里有小朋友也可以教小朋友一起做 会很有趣的
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蒸紫薯
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炒熟一点糯米粉备用 一定要小火慢慢炒 不然容易焦 炒到有香味稍微变黄就可以啦
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买的配好的冰皮月饼粉 不要一次加太多水 水就用凉白开就好啦 看上去干但是满满拌一会干粉都没了湿度也刚刚好 我是一百克粉加四十毫升水那样子
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步骤4/11
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拌成这样后加点黄油接着拌 我是一百克加4g黄油
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步骤5/11
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弄好冰皮之后紫薯也差不多蒸好啦 怕它干就拿保鲜膜包起来放一边待用
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步骤6/11
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碾碎 加奶油奶酪继续碾 喜欢奶酪味重的可以多加 这个看个人的接受程度 不喜欢也可以不加 觉得太干可以加点牛奶 不够甜加点糖霜 这些都是比较看个人口味所以没有定量是加多少
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步骤7/11
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把冰皮搓成小圆球按扁 紫薯也搓成小球 满满包起来
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搓成这样
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撒一点前面炒熟的糯米粉 为了防止粘在磨具上
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放入模具压成形把多余的干粉扫掉就好啦 直接吃也很好吃 放冰箱冻一会也行！
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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