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家庭自制凉皮(附调料做法)

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从大学开始爱上陕西凉皮,筋道剔透的凉皮、饱吸料汁的面筋,让人欲罢不能。自己动手做凉皮吃得更明白放心。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、没有专业的凉皮锣锣,可以用沿高些的平底盘,以免沸腾时有水溅入盘内。2、本教程量比较大,相当外卖的三份,不建议减量,毕竟费工费时做一次,多做一些送邻居也会大受欢迎。3、调料要现吃现拌,凉皮长期浸泡影响口感。4、油泼辣子的做法很简单,我提前做了很多、这里就没再拍照。辣椒粉和熟芝麻内浇入加热出油烟的油,迅速搅拌即成。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-30

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