香芋西米露

浏览 51387 · 收藏 135 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【甜品介绍】: 秋冬是吃芋头最好的季节，这个时候的芋头香甜粉绵，无论是入菜，做点心，都非常好吃。而且芋头的营养价值丰富，作为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。而中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

芋头半个【约500g】

、

西米 100g

、

冰糖适量适量

、

纯牛奶 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西米洗净略为浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
2.锅里放清水大火烧开加入西米煮至半透明状后熄火。
步骤3/9 点击查看大图
3.西米用筛子'过冷河'放在水龙头下冲洗几次（做出来的西米口感Q弹哦！）
步骤4/9 点击查看大图
4.芋头对半切开，再切成粒，泡在清水里10分钟
步骤5/9 点击查看大图
5.取锅把水烧开后放入芋头煮至芋头烂绵。
步骤6/9 点击查看大图
6. 汤汁浓稠后加入冰糖（我只放了一粒）
步骤7/9 点击查看大图
7. 把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
步骤8/9 点击查看大图
8.西米露放凉后加入牛奶搅拌均匀
最后一步点击查看大图
10.煮好的西米露又绵又滑哦！放入冰箱冷冰冻一阵更好吃吖

小贴士

【温馨小提示】： 1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

换个做法