西红柿土豆乱炖排骨汤
土豆四季豆烧排骨是传统的做法,喜欢加一些其他的蔬菜,营养丰富又好吃。
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步骤1/7
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排骨洗净,清水泡半个小时,中途换一次水,主要是为泡出血水。
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步骤2/7
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排骨冷水一起下锅,水盖住排骨即可,大火烧开后捞出排骨备用。
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步骤3/7
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排骨焯水时,准备好其他所有食材备用。
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步骤4/7
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炒番茄酱:用少许油,将切丁的番茄炒软炒变色,盛出备用。
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步骤5/7
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锅洗净,下少许油爆姜片,出香味后下排骨略炒,然后一次性加入足量清水,放大葱、滴几滴白醋,大火烧开后转小火炖1小时。
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步骤6/7
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按照蔬菜易熟程度依次放入土豆、四季豆、,小火炖30分钟。
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最后一步
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放入金针菇、炒好的番茄酱,加适量盐、胡椒粉调味,再炖15分钟即可出锅。
排骨焯水一定要冷水下锅焯,炖排骨时间以两小时内为宜。
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发布于 2016-08-29
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