出缸肉炒笋衣
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10分钟左右
| 切墩(初级)
出缸肉(自己家的咸肉片也行)、玉笋片、青大蒜、鸡粉、味精、东古酱油，糖
出缸肉十片左右，玉笋片一包(500g)青大蒜一颗，调味料适量
烹饪步骤
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步骤1/1
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出缸肉切薄片，青大蒜斜切寸段，锅中烧开水将玉笋片倒入锅中焯水(一是初步熟处理待会下锅容易熟，二是去除笋本身的涩味)。锅中加入猪油下出缸肉煸香，倒入玉笋片大火快速翻炒(炒久一点，炒出笋片内多余的水分)加入鸡粉，味精，东古酱油，糖少许，尝一下如果味道不够再加入少许盐，加入青大蒜大火快速翻炒是调味料和食材充分混合，淋少许香油即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-29
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