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超熟鲜奶吐司（来自妃娟）

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机器烧爱铜锣喵

这款超熟鲜奶吐司的方子来自妃娟老师，感觉这款吐司步骤比较多，需要制作烫种、中种然后再和主面团相混合，虽然步骤比较多，但是过程还是比较简单的，而且对于上班族来说，这款吐司虽然耗时时间长（需要大约80个小时），但是时间真的非常好控制，感觉其实更适合上班族呢。做出来的土司老化时间大大的降低，放上三四天依然好吃，味道更香浓了。 以下配方可制作两个450g吐司盒的吐司
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲜奶（烫种） 35g
、
黄油（烫种） 15g
、
糖（烫种） 1.5g
、
盐（烫种） 1.5g
、
高粉（烫种） 35g
、
高粉（中种） 350g
、
酵母（中种） 1g
、
鲜奶（中种） 215g
、
细砂糖（中种） 10g
、
高粉（主面团） 150g
、
砂糖（主面团） 60g
、
盐（主面团） 6g
、
酵母（主面团） 3g
、
鲜奶（主面团） 60g
、
蛋液（主面团） 70g
、
黄油（主面团） 50g
烹饪步骤
小贴士

这款超熟鲜奶吐司的方子来自妃娟老师，感觉这款吐司步骤比较多，需要制作烫种、中种然后再和主面团相混合，虽然步骤比较多，但是过程还是比较简单的，而且对于上班族来说，这款吐司虽然耗时时间长（需要大约80个小时），但是时间真的非常好控制，感觉其实更适合上班族呢。做出来的土司老化时间大大的降低，放上三四天依然好吃，味道更香浓了。 以下配方可制作两个450g吐司盒的吐司

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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