肉感超足的冷吃兔
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步骤1/11
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肉先切小块,料酒,生抽,盐,姜,花椒。腌制半小时以上。
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步骤2/11
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香料,看个人。
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步骤3/11
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干辣椒剪成段。
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步骤4/11
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7成热油,放八角,香叶,桂皮,炸香,在放花椒出香味。
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步骤5/11
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放兔肉炒
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步骤6/11
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使劲炒
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步骤7/11
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兔肉炒白,已经熟了。在把兔肉放锅边,锅放斜,让油出来。
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步骤8/11
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放辣椒炒
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步骤9/11
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辣椒炒10下在和兔肉混到一起,这时候中小火,使劲炒,免得糊锅。炒啊炒。炒到辣椒出干香的味道,这时候兔子也没多干,还有肉感。
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步骤10/11
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喜欢吃蒜,这时候放蒜,既有香味,还不会炒化了。继续炒,感觉蒜熟了就可以了。大概炒15下左右。
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最后一步
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尝下淡不,因为兔肉在码料的时候已经放了盐。放点味精。好了出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
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