自制韭菜花、韭花酱
韭菜花又名韭花,是秋天里韭菜上生出的白色花簇,多在欲开时采摘,剁碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未或用刀剁碎,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜嫩韭菜花一斤
-
步骤2/6
点击查看大图
洗净控水晾干水分,大约需要半天
-
步骤3/6
点击查看大图
取一把放在菜板上用刀剁碎(不要用机子打碎影响口感)
-
步骤4/6
点击查看大图
剁碎的韭菜花放入小盆中加入食盐、姜片即可
-
步骤5/6
点击查看大图
装入干净的玻璃瓶子容器中密封、放入冰箱里冷藏可使长期颜色碧绿、口味俱佳
-
最后一步
点击查看大图
随时吃随时取,在我们这边是凉拌豆腐、涮羊肉不可缺少的一道主要调味品
吃了这么多年的韭菜花,我还是喜欢用刀剁碎腌来的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-29
自制韭菜花酱的相关分类
自制韭菜花酱的相关推荐
-
做韭花酱
29178人看过 -
韭花酱
45145人看过 -
自制韭菜花酱
329676人看过 -
韭菜花酱
33004人看过 -
韭菜花酱
534892人看过 -
山东特产韭菜花酱
48058人看过 -
韭花酱
45119人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#韭菜花酱
167092人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11359131人看过 -
火锅伴侣韭菜花酱
58371人看过 -
自制韭菜花酱
51880人看过 -
自制韭菜花酱
63925人看过