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红烧鳊鱼

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Melody的便当盒
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
葱姜蒜 适量
、
料酒 2勺
、
醋 1勺
、
酱油 2勺
、
红辣椒干 3颗
、
鸡精 1勺
、
鳊鱼 250g
、
食用油 适量
、
青椒 1个
、
淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

煎鱼之前锅一定要洗干净擦干，否则容易粘锅。很多人都误以为煎鱼的时候不能太早放盐，容易粘锅，其实不然，只要保证锅是干净的，煎之前在鱼的两面抹点盐能有效地防止鱼粘锅，(不过我这里没有提前抹盐)但是注意，抹盐最好是快煎之前抹，不建议提前用盐腌制，不然吃起来口感没那么新鲜。最后在煮鱼时加几滴纯牛奶会让鱼肉更鲜更嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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