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酱鸭腿的做法

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酱鸭腿

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今天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。

食材清单加入采购清单

鸭腿 3个

、

葱

、

姜

、

白酒

、

八角

、

辣椒

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸭腿洗净后沥干水分。
步骤2/12 点击查看大图
准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒。
步骤3/12 点击查看大图
鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
步骤4/12 点击查看大图
锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
步骤5/12 点击查看大图
将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。
步骤6/12 点击查看大图
小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
步骤7/12 点击查看大图
再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底。
步骤8/12 点击查看大图
把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
步骤9/12 点击查看大图
加入冰糖盐和生抽老抽白酒【三种液体是一杯的量】
步骤10/12 点击查看大图
再加入3倍清水。
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能。
最后一步点击查看大图
程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。

小贴士

我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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