芸豆包子的做法

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芸豆包子

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山东大包子，个头大，馅料足，跟我的姥姥学的制作方法，自己成家了，有有朋友来家做客，吃了都赞不绝口！好多朋友来我家就指定做芸豆包子！这次我用的五花肉（梅花肉）

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆角，五花肉，泡发木耳，盐，味极鲜，五香粉，葱，姜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芸豆切丁
步骤2/11 点击查看大图
肉切块！大点好吃！一定要有点肥肉！香！大小大概1.5*1.5厘米吧哈哈别用肉馅就行！那就失去这个包子的真谛了
步骤3/11 点击查看大图
木耳。切碎……稍微一切就行！这个馅料儿讲究就是实诚哈哈！每样儿菜都很实诚！体现山东人的实诚……哈哈
步骤4/11 点击查看大图
葱姜切碎沫
步骤5/11 点击查看大图
加油（花生油），加葱姜爆香
步骤6/11 点击查看大图
爆香后加肉炒……煸炒过程中加五香粉，最后加味极鲜
步骤7/11 点击查看大图
加芸豆，炒……豆角炒的变色即可，我喜欢炒的熟点！总担心不熟怕吃了中毒！额……
步骤8/11 点击查看大图
最后加木耳！加盐调味，拌均匀！可以加点蚝油，味道更好！
步骤9/11 点击查看大图
提前发好的面，开始包！制作过程不细说了，根据自己平常擅长的做法制作即可！提醒一下，馅料要晾凉，带点余温即可，这样包完的包子可以用菜的余温进行二次醒发！快！包完的包子直接进锅，锅要提前加凉水但不开火！！切记！！！在锅里醒发就行了！醒发好了，开火就行，25分钟！到时间了不要立即开锅盖！至少焖5分钟再开锅盖！不然包子就泄气了，样子就不好看了！一定记得
步骤10/11 点击查看大图
这是我馅儿不够了顺便做了几个糖三角
最后一步点击查看大图
25分钟关火，焖5分钟，开盖！出锅！大包子……吃吧哈哈

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

馅儿一定要炒一下，这样豆角能去除豆角的生味！还容易熟避免豆角不熟引起中毒！这里的肉可以换成排骨，就成了排骨豆角大包子！没吃过的朋友见了都一片哗然哈哈哈哈哈哈，感兴趣的朋友可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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