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肉沫四季豆的做法

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肉沫四季豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 400g

、

肉沫 100g

、

郫县豆瓣 2勺

、

生抽 5g

、

鸡精 5g

、

花椒 5g

、

干红辣椒 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
四季豆洗干净控水
步骤2/10 点击查看大图
切成一厘米见方的小丁
步骤3/10 点击查看大图
肉沫加生抽腌制
步骤4/10 点击查看大图
锅内入油
步骤5/10 点击查看大图
炸四季豆
步骤6/10 点击查看大图
炸到皱缩变色，捞起备用
步骤7/10 点击查看大图
锅内入油，放花椒和干红辣椒爆香，再放郫县豆瓣炒出红油，倒入肉沫划散
步骤8/10 点击查看大图
炒到肉沫变色，倒入之前炸好的四季豆，加入鸡精翻炒两分钟
步骤9/10 点击查看大图
盛盘。特别下饭的一道菜
最后一步点击查看大图
郫县豆瓣已经很咸啦，所以只放点鸡精提鲜，口味淡的也可以不放，还有就是四季豆一定要熟透才能捞起。

小贴士

四季豆一定要炸到变色皱缩捞起，食用不熟的四季豆会食物中毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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