红豆面包的做法

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红豆面包

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这款面包用的是食用油，有的不喜欢黄油的可以试试看

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

白砂糖 30克

、

油 25克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

水 90ml

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有东西准备好
步骤2/10 点击查看大图
面包机里按液体，盐，糖，鸡蛋，面粉，酵母顺序依次放进去。酵母记得要放在面粉上面。开启揉面程序
步骤3/10 点击查看大图
观察面团成光滑，切小块面团可以拉出稍粗糙的薄膜后加入油继续和面至可以拉出大片不易破裂的薄膜，也就是手套膜后取出放进盆里盖上保鲜膜发酵40分钟。具体时间看室温，注意观察面团。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵至2倍大时，用沾面粉的食指插入面团后拿出来，不回缩就代表发酵完成
步骤5/10 点击查看大图
称出面团总重量后，平均分割成6等份，滚圆松弛10分钟
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖对面团进行排气，按压成圆形后放入红豆。用手把馅包起来，滚圆放入烤盘
步骤7/10 点击查看大图
盖上保鲜膜继续发酵20分钟
步骤8/10 点击查看大图
当面团发酵至1.5倍时刷上全蛋液，放点黑芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200度预热，180度烘烤18分钟出炉
最后一步点击查看大图
晾凉就可以吃了

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-08-28

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