栗子/香芋冰皮月饼
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步骤1/10
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准备好材料。煮好栗子蓉和香芋蓉，放凉。
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步骤2/10
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在250g冰皮月饼粉里慢慢加入凉水120ml，搅拌直到没有粉粒。
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步骤3/10
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称好25g白油备用。
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步骤4/10
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往粉团里加入白油，继续搅拌直到表面光滑细腻。
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步骤5/10
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在模具里加入熟粉，备用。（熟粉的作用是为了以防做月饼时粘住了模具）
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步骤6/10
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把馅料和面粉团都做成25g一份的小圆球型。
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步骤7/10
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白色粉团蘸上一些熟粉，以防太粘手然后压平，中间加入馅料，图为栗子馅。（香芋馅的方法一样）
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步骤8/10
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把粉团放入模具，压平。
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步骤9/10
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在干净的碟子或料理板上按出月饼就可以了。（图为香芋馅的）
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最后一步
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最后为了易于保存，可以放入盒子后再放进冰箱保存。（按上面的材料分量一般能做14个冰皮月饼，8个栗子口味，6个香芋口味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-28
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