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奥尔良烤鸡翅的做法

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奥尔良烤鸡翅

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因为我和我家小吃货都喜欢吃KFC的新奥尔良烤鸡翅，但是多吃那种速生鸡总归不好，于是为了我家吃货的健康，那就自己动手做吧。不过提一下，用过好几种腌料，对比下来还是展艺的奥尔良腌料最接近KFC的味道，鸡翅买草鸡鸡翅15个正好一盘，大概550g。如果买稍微便宜点的所谓的三黄鸡鸡翅，个头稍大，肉质比较嫩，烤出来的口感都跟KFC一样，但是我还是不喜欢多吃速生鸡。有烤箱做鸡翅方便快捷，那就开始自己动手做吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鸡鸡翅 550g

、

展艺奥尔良腌料 25g

、

食用油 40g

、

料酒适量

、

生抽少许（可不用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备材料，市面买的鸡翅一般都冷冻的，将鸡翅化开洗净。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡翅正反面各划两刀，这样腌制更入味。
步骤3/8 点击查看大图
倒入少许料酒（不用太多，只做去腥用），倒入少许生抽（也可不用，但是腌料放进去可能会太干，干的话可稍微加点水），加入腌料拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
然后封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜让其入味。如果急着要烤，也至少要腌制3小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的鸡翅均匀的摆放在铺了锡纸的烤盘上，入预热200度的烤箱中层。
步骤6/8 点击查看大图
烤大概5分钟拿出正面均匀的刷上食用油，然后放入烤箱继续烤。
步骤7/8 点击查看大图
10分钟后取出烤盘，把鸡翅翻面，再刷上食用油，入烤箱再烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后不太烫了可即食，趁热吃味道更好！

小贴士

一般做中餐我都不计克数，为了发食谱大概称了一下，其实中餐不像西点需要那么精确的，看自己的喜好添加都可以，如果不用生抽的话，腌料多加5g，喜欢口味淡点的话也可不多加。食用油是烤制时刷鸡翅用，不刷油的鸡翅烤出来表皮不太油润，口感没那么好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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