鱼香茄盒少油版
就是爱吃茄子…茄子吃油,所以我用的电饼铛……我爸说过油炸屎壳郎都香,但是我得减肥啊!其实我想说只要鱼香汁调的好,没油的茄子也香!
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步骤1/8
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长茄子切法如图,中间别切断,要夹肉馅的
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步骤2/8
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肉馅加葱姜末、酱油、盐、蛋清腌一会儿入味
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步骤3/8
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茄子块儿夹上腌好的肉馅
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步骤4/8
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调鸡蛋面粉糊挂浆,鸡蛋2只、面粉和淀粉按1:1加入,以盛起来能流成不间断的直线为宜
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步骤5/8
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茄盒挂浆放电饼铛,我基本没刷油,愿意放油可以薄薄的刷一层
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步骤6/8
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电饼铛煎完是这样的
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步骤7/8
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葱姜末炝锅加柿子椒,加入煎好的茄盒,放鱼香汁,翻炒收汁出锅
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最后一步
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鱼香汁:酱油 醋 白酒 白糖 水淀粉按1:1:1:1:3的比例调制,加盐少许,番茄酱一勺,李锦记蒜蓉香辣酱一勺(没有可不加),蒜末大概我用了4瓣切成蒜末。炒的时候我没用郫县豆瓣酱,太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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