自发绿豆芽

Name: 自发绿豆芽
Ingredients: 绿豆 1小杯

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前两天发了个关于鸭血豆腐的菜谱，结果引得很多读者留言说，现在的鸭血还敢吃吗？都是人造的，虽然我不太同意这种说法，但是在市场上的确也存在这种行为，但肯定是极少数人。绿豆芽虽小得很不起眼，却是我们老百姓餐桌上不可或缺的营养小菜。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆含量的七倍，因而绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效；它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。不过现在的豆芽市场状况比起鸭血来更令人堪忧，还是自己动手在家发豆芽菜吧，想知道做法的童鞋百度一下，一搜一大把！现在好了，找了个专门发豆芽的耕耘社制作钧瓷罐，自己养起豆芽了，不用几天的功夫，自己种出了健康又卫生的豆芽来，非常简单方便，用它来做菜，吃起来的更香。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 1小杯

烹饪步骤

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收到的材料；
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按杯称量绿豆；
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绿豆泡水，夏天8个小时；
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将泡好的绿豆放入罐中；
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将盛有麦饭石的内胆压再绿豆种上；
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先加入一次水；
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加上盖；
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每天浇两次至少水；
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第三天后你会明显的看到被顶起来，这样就可以取出；
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你看我这健康又卫生的绿豆芽就发好了，

步骤4/10

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小贴士

小贴士：1. 绿豆提前浸泡8-12个小时； 2. 注意每天至少要浇上两次以上，浇完后罐中的水会通过下面的排水口排出； 3. 约3天后你可以观察到内胆被顶起来，这时你就可以收获了；这个时间以温度为主，冬天的时间需要长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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