干烧鱼
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第一次听说这个菜是看家的n次方里,奇奇说就喜欢宠物做得干烧鱼。我就记住了。然后就搜搜怎么做。这次是第一次做,坦白说,除了配料放多了点,很成功。酱料看别人都放的郫县豆瓣酱,但是家里没有,我就用甜面酱和蒜蓉辣酱还有酱油老抽糖等勾兑了一碗。我觉得就是没有酱问题应该也不大,直接用几种条件调一碗汁就行。大火收的时候,都会很浓郁。鱼买的有点小,丁切的有点多。稍微有点喧宾夺主,但是非常不错,剩下的各种配菜和肉馅味道浓郁,拌饭没有最好只有更好了。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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鱼开几下刀,提前半小时料酒腌好,生姜塞进去,两面抹好盐。
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步骤2/14
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半小时后两面拍生粉
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步骤3/14
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热锅凉油放进去。我的铁锅很好,不沾。煎7成熟。
步骤4/14
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发布于 2016-08-27
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