酸辣粉
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不知道大家在学生时代有没有什么特别喜欢吃的东西。记得我们学校门口,就有一家酸辣粉特别好吃! 好吃到什么地步呢,就是每次放学以后都要冲到小摊边上,而且要用吼的告诉老板:来份酸辣粉!多放辣椒不要香菜! 老板的手也是很快的,放调料的时候快的都好像看不到动作,分分钟一份美味的酸辣粉就做好了 又到一年开学季,不知道当年学校门口的酸辣粉师傅还在么?
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
红薯粉条
150g
、
蒜末
5g
、
姜末
3g
、
砂糖
2g
、
白胡椒粉
0.2g
、
花生米
适量
、
生抽
3g
、
米醋
10g
、
辣椒油
10g
、
花椒粉
3g
、
青菜
适量
、
香菜碎
适量
、
盐
0.5g
、
榨菜碎
10g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅加水烧热,下入泡好的粉丝(提前泡两小时即可)
-
步骤2/5
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碗中加入盐、糖、榨菜碎、蒜末、姜末、倒入生抽,放入白胡椒粉
-
步骤3/5
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放入米醋、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀
-
步骤4/5
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放入适量煮粉丝的汤,搅拌均匀后将煮熟的粉放入碗中
-
最后一步
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最后放入焯好的生菜,放上花生碎和香菜碎即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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