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酸辣粉

浏览 24.5万 · 收藏 1663 · 学做 4

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不知道大家在学生时代有没有什么特别喜欢吃的东西。记得我们学校门口，就有一家酸辣粉特别好吃！好吃到什么地步呢，就是每次放学以后都要冲到小摊边上，而且要用吼的告诉老板：来份酸辣粉！多放辣椒不要香菜！老板的手也是很快的，放调料的时候快的都好像看不到动作，分分钟一份美味的酸辣粉就做好了又到一年开学季，不知道当年学校门口的酸辣粉师傅还在么？

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

红薯粉条 150g

、

蒜末 5g

、

姜末 3g

、

砂糖 2g

、

白胡椒粉 0.2g

、

花生米适量

、

生抽 3g

、

米醋 10g

、

辣椒油 10g

、

花椒粉 3g

、

青菜适量

、

香菜碎适量

、

盐 0.5g

、

榨菜碎 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅加水烧热，下入泡好的粉丝（提前泡两小时即可）
步骤2/5 点击查看大图
碗中加入盐、糖、榨菜碎、蒜末、姜末、倒入生抽，放入白胡椒粉
步骤3/5 点击查看大图
放入米醋、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
放入适量煮粉丝的汤，搅拌均匀后将煮熟的粉放入碗中
最后一步点击查看大图
最后放入焯好的生菜，放上花生碎和香菜碎即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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