椒盐镂空花卷
应朋友要求，用自制椒盐做的系列花卷之四。
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步骤1/13
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将主材料全部放入容器中。
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步骤2/13
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揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
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步骤3/13
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发酵至原来体积的2倍大小即可。
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步骤4/13
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揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。
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步骤5/13
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将面团均分成10等份。
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步骤6/13
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取一个面团，用擀面棒成椭圆形。
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步骤7/13
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用小刀画出一道一道的花纹，注意两边不要切断哦。
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步骤8/13
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面上刷一层油后，撒上椒盐粉。（椒盐粉的制作。详见：http://www.douguo.com/cookbook/1435450.html）
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步骤9/13
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自下而上卷起来。
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步骤10/13
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滚圆。
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步骤11/13
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入蒸锅，醒发15-20分钟。
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步骤12/13
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大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-26
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