猪脚冻
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步骤1/7
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猪脚洗净,先用水煮一下去血水,捞出沥干,放入炖锅,加入葱姜,花椒
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步骤2/7
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炖熟前放入盐调味,盛出微凉下,趁热剔骨,一定要剔除全部骨头
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步骤3/7
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剔骨后的样子
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步骤4/7
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将汤倒入锅中并倒入剔骨后的猪脚
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步骤5/7
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加热,冒泡后出现油花,滤除油花滤除油花滤除油花,重要的事说三遍,这个时候再加些盐,汤一定要咸!
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步骤6/7
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滤除油花后的样子,一定要中火慢熬,注意汤的量!
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最后一步
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盛出来放到大碗里冷却后在放冰箱保鲜一夜就大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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