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叉烧肉卷的做法

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叉烧肉卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肩肉或三层肉

、

叉烧酱

、

生抽

、

蚝油

、

白糖

、

蒜头

、

面粉

、

蛋

、

生菜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好以上材料
步骤2/12 点击查看大图
肉经开水捞过
步骤3/12 点击查看大图
加上5-6瓣拍过的蒜头，叉烧酱3大汤勺，蚝油半汤勺，酱油2汤勺，白糖2小汤勺，一汤勺料酒，搅拌后，用保鲜膜包起，放冰箱
步骤4/12 点击查看大图
隔天冰箱取出放入锅里加水煮，煮时再加上叉烧酱，和酱油调料
步骤5/12 点击查看大图
煮大概15-20分钟捞起
步骤6/12 点击查看大图
切片浇汁后放入烤盘里面，放入烤箱200度烤15-20分钟
步骤7/12 点击查看大图
面粉加上蛋黄一个就好，加小半汤勺盐，加点水和成面粉团
步骤8/12 点击查看大图
保鲜袋包起，醒20分钟
步骤9/12 点击查看大图
面粉团切块
步骤10/12 点击查看大图
擀成面皮，煎锅热后转小火，用刷子锅里刷油，等面皮煎至两边微翘翻面，面皮煎至上图即可捞出
步骤11/12 点击查看大图
面皮夹上生菜夹上叉烧肉，黄瓜片条
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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