是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧石斑鱼的做法

点击查看大图

红烧石斑鱼

浏览 135067 · 收藏 3841

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没有吃这种野生石斑鱼了，今天看到就赶紧买了一些回来红烧吃，这样做外酥里嫩，又鲜又香，是个下酒菜，做法简单，你也来试试吧！参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

石斑鱼 1斤

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

太太乐生抽 2勺

、

太太乐老抽 1勺

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

大蒜 2瓣

、

剁椒适量

、

青红椒各一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
石斑鱼去内脏和筛，清洗干净，鱼鳞可以不要刮掉，加入少许食盐、料酒，生姜抓拌一下，腌制10分钟，青红椒切菱形片，大蒜拍碎，生姜切丝装盘备用
步骤2/7 点击查看大图
锅中加入适量油，油热，放入石斑鱼
步骤3/7 点击查看大图
煎至两面金黄，放入姜葱蒜炒香
步骤4/7 点击查看大图
加入少许剁椒，轻轻翻炒一下
步骤5/7 点击查看大图
接着加入适量料酒、太太乐生抽、老抽、蚝油、少许白糖，少许食盐，然后加入一大碗清水焖煮3分钟，煮至入味
步骤6/7 点击查看大图
最后加入青红椒、蒜苗叶，翻炒一下煮至断生
最后一步点击查看大图
装入盘中，一道非常鲜美入味的石斑鱼就做好了！外酥里嫩，鲜香美味。

小贴士

鱼放入锅煎时不要急着去翻拌，不然鱼会破皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 福建省

换个做法

红烧石斑鱼的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

红烧石斑鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许