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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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经常吃加大料的东西想换换口味，怀恋一下原来妈妈烧菜的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

干辣椒 5个

、

大葱段 3条

、

花椒若干

、

豆瓣酱 1大勺

、

老抽 5ml

、

生抽 5ml

、

老姜丝若干

、

大蒜 6瓣

、

土豆 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨放冷水里泡半小时去血水
步骤2/5 点击查看大图
土豆切块，干辣椒、豆瓣酱、花椒、大蒜、姜丝备好。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧热油，倒入排骨炒干水分。判断排骨有没有炒干可以看油，油从浑浊变清亮后就可以加入老姜、豆瓣酱、大蒜、花椒、醋一起炒香
步骤4/5 点击查看大图
炒香后加水，淹没食材多一点，加入老抽，大火烧开后转中小火，排骨烧软后加入土豆块继续烧。土豆软烂后大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
吃了一半才想起没拍成品照。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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