爱上炸酱面(爆辣牛肉炸酱面)懒人吃货福利
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步骤1/7
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牛肉切小丁后放入料酒腌制(冷冻稍硬些更容易切丁)
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步骤2/7
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牛肉馅加入料酒 姜末拌匀腌制
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步骤3/7
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中火热油放入牛肉丁 变色后控油盛出备用
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步骤4/7
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中火热油放入牛肉末 炒至变色控油盛出
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步骤5/7
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中火放入比平时炒菜多些的食用油爆香花椒后扔掉 加入土豆丁翻炒半分钟左右
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步骤6/7
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放入提前准备的半生熟的牛肉丁 牛肉末 碎辣椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、少量盐搅拌均匀!中火扣盖焖制10到15分钟(期间经常翻炒 不然会糊锅底)
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最后一步
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煮面过凉水捞出可以加入黄豆咸菜 咸菜丝 黄瓜丝等 再加入三四勺炸酱开吃(●°u°●) 」
土豆切丁后凉水浸泡避免氧化变色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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