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自制天然的全能保健食品——鱼鳞冻的做法

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自制天然的全能保健食品——鱼鳞冻

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外国掀起过“鱼鳞食疗热”。鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，尤其是大鱼的鱼鳞，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鱼鳞不限

、

蒜适量

、

大葱适量

、

醋适量

、

酱油适量

、

花椒油少量

、

花椒少量

、

八角少量

、

白砂糖少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
△鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。
步骤2/10 点击查看大图
△不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。
步骤3/10 点击查看大图
△锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱，煸炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
△然后把洗净的鱼鳞也放进去，翻炒一下。
步骤5/10 点击查看大图
△再加适量的酱油、醋、白砂糖以及没过鱼鳞的水（千万不能放盐）。
步骤6/10 点击查看大图
△再加一点花椒、八角。盖上盖，煮大概1个多小时。
步骤7/10 点击查看大图
△用较细密的筛子把里面的碎渣全部过滤出来，剩下的鱼鳞汤晾凉了。
步骤8/10 点击查看大图
△放冰箱大概5个小时，基本就凝固了。
步骤9/10 点击查看大图
△直接食用或蘸蒜汁。
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小贴士

无需放琼脂一类东西，说明鱼鳞里面就含有丰富的胶质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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