东北菜之芸豆土豆炖排骨的做法

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东北菜之芸豆土豆炖排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

芸豆 500g

、

土豆 2个

、

粉条 200g

、

肥肉或五花肉 200g

、

排骨 500g(10块)

、

蒜 5瓣

、

油 10g

、

耗油(可不用) 5g

、

料酒 10g

、

鸡精 5g

、

兰花一品鲜 5g

、

大酱 1勺

、

水 2000g

、

黑胡椒粉或十三香 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芸豆洗净中间掐断，五花肉或肥肉切块，排骨洗净泡水，土豆切块，蒜切片，粉条断好备用
步骤2/8 点击查看大图
倒入油，肥肉或五花肉，大炼一下，靠出猪油
步骤3/8 点击查看大图
放入蒜片，耗油，料酒，酱油
步骤4/8 点击查看大图
放入排骨，翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放入芸豆，翻炒至都过上油
步骤6/8 点击查看大图
放入大酱并加水，水一定要多
步骤7/8 点击查看大图
开锅放入土豆，黑胡椒粉或十三香，大火，不扣盖炖20分钟左右
最后一步点击查看大图
放入粉条，煮10分钟左右(视粉条耐煮程度)，水靠的差不多放入鸡精即可(一定不要有很多汤，靠的越干越好吃，不糊即可)

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-25

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