土豆瘦肉焖饭（电饭煲版）

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爱吃土豆的一个人的绝佳选择

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

米一人份

、

瘦肉适量

、

盐适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

香油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水
步骤2/7 点击查看大图
将大葱、姜、蒜剁碎成末
步骤3/7 点击查看大图
土豆切成小块
步骤4/7 点击查看大图
炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。
步骤6/7 点击查看大图
把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。
最后一步点击查看大图
准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

小贴士

1 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水） 2 大蒜切片，备用 3 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干 4 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟） 5 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式 6 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

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发布于 2016-08-25

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