秋季营养滋补海参汤
海参，不仅具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，还含有各种丰富的营养成分及蛋白质，是老少皆宜的健康食品，一年四季都适合食用，也没有什么忌讳。秋季用海参煲汤食用，不仅营养滋补还能消燥。海参汤也是我家餐桌上常见的一道汤肴，煲海参汤时加入适量的鸡汁调味，不仅能起到提鲜增香的作用，也使原本生长在大海里天生具有腥味的海参散发出更好更天然的味道。
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准备好食材。熬好的大骨汤上面的油脂不需要去的太净，因为煮的时候是不需要另外加食用油的。
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将盛着大骨汤的砂锅放到炉灶上，中火加热。放入生姜片。
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加入干贝。
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倒入海参。
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盖上锅盖，中小火慢慢煲。
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待煲至汤水浓稠，切块的海参四周棱角有点模糊时，这个时候的汤水是最好的，海参的软烂程度适中，吃起来的口感也是非常Q弹的。
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这时就可以加入肉丁，我用的是培根肉，相对于瘦肉更有嚼劲儿。
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鲜虾米一起加入。
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调入适量的盐和太太乐鲜鸡汁，就可以出锅了。
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成品，鲜香四溢。
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最后一步
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成品
海参要事先泡发好，并充分洗净，再切成小块。大骨汤事先熬好。
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发布于 2016-08-25
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