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米饭杀手-肉沫茄子的做法

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米饭杀手-肉沫茄子

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茄子四到五个

、

肉沫二元钱

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

料酒，生抽适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

蒜末，葱花，干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需食材
步骤2/15 点击查看大图
肉沫加胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，拌匀，腌制十五分钟
步骤3/15 点击查看大图
茄子切断，之后切条
步骤4/15 点击查看大图
锅内放油，
步骤5/15 点击查看大图
把茄子条放进锅里，炸到软拿出
步骤6/15 点击查看大图
别炸太长时间，炸软就好，过了油的茄子吃起来口感好
步骤7/15 点击查看大图
锅里留少许油
步骤8/15 点击查看大图
放入蒜末，姜末，干辣椒，炒香
步骤9/15 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱
步骤10/15 点击查看大图
炒出红油
步骤11/15 点击查看大图
放入肉沫，翻炒，把肉沫炒开，
步骤12/15 点击查看大图
放入茄子条
步骤13/15 点击查看大图
在放入一点生抽
步骤14/15 点击查看大图
再放入水淀粉，继续翻炒
最后一步点击查看大图
在放点葱花香菜，出锅就好了，因为里面有豆瓣酱跟生抽，所以这道菜不用放盐，这样一道，米饭杀手就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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