团团圆圆

浏览 1.6万 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

形形色色，生活如色彩斑斓的蔬菜水果，美食，这道彩色汤圆就如一家人和和美美在一起吃饭聊天玩耍体现每个人不同的生活于缤纷，这也是我从大家的菜谱中借鉴了下，更快更省时的制作过程。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯（榨汁，蒸熟均可） 3个

、

红皮南瓜（蒸烂） 180g

、

糯米粉各260克

、

白砂糖 60g

、

黑芝麻（磨成粉状） 50g

、

花生（磨成粉状） 50克

、

肥膘肉 200g

、

鸡蛋 3个

、

枸杞 10颗

、

淀粉 8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把肥膘肉放到锅中烧热至出油，后关火勺出放碗里，把黑芝麻放入锅中炒热炒熟磨成粉状，将花生捣碎榨成粉状，将黑芝麻花生一起倒入炸好的猪油中加入白砂糖搅匀，至冷却放冰箱上层20分钟至粘稠状后备用。将紫薯放入袋子货食品塑料盒中装入微波炉加热个人觉得一个省时切不浪费本身的颜色与水分比较自然香大概高火时间5分钟，然后翻一下在五分钟拿的时候注意别被热气烫到手，将紫薯剥去外皮揉碎，将南瓜揉捏至糊状挤出水分，放入一个大盆中倒入准备好的糯米粉记住要分开，不然忘了就坑了，加大概50ML的水由于紫薯比较粉和糯米粉不怎么好揉成面团所以适当的加一点，一直揉摁至紫薯和糯米粉均，无颗粒成一团后，南瓜30ML水由于南瓜比紫薯水分多而去好揉这水也就够了。
步骤2/6 点击查看大图
将揉好的南瓜团和紫薯团打滚成木棍状大概一元硬币大小一个个摘下来放一边，将冰好的芝麻花生酱心拿出用一个小圆口勺放一旁
步骤3/6 点击查看大图
将圆口勺挖正好的酱心量勺出，把摘好的南瓜紫薯团摁扁后，把酱心塞入一点一点捏好，揉圆后放一旁，白色的糯米粉原味的也可以做一份。
步骤4/6 点击查看大图
准备好鸡蛋、淀粉、枸杞、鸡蛋打散，淀粉放入一点水搅均，枸杞放好。
步骤5/6 点击查看大图
烧一锅热水至煮沸后，放入以揉好的汤圆立马中火煮至沸后倒入适量的清水，在用中火煮沸有三回后，汤圆个个浑圆没有裂口在将汤圆勺出放冷水中泡一下热胀冷缩增加弹性，在烧热一锅热水至沸后，加入打好的鸡蛋快速在沸水中搅匀，加入白砂糖、枸杞、淀粉放久了会冻住在用筷子搅一下成奶状后筷子在锅中边搅边到淀粉勾芡搅匀，再加入冷水中的汤圆一碗光泽耀眼的汤圆就完成了呵呵
最后一步点击查看大图
缤纷人生色彩生活活出你的斑斓。