快手菜之手剥笋
现在正是春笋上市的季节,价格便宜又新鲜,并且这道菜足够简单,适合像我一样在家带娃的妈妈。
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步骤1/6
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春笋去洗净去外皮并切断。
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步骤2/6
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锅中放少许盐把春笋焯一下,这步是为了去掉笋的涩味。
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步骤3/6
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高压锅里放入所有调料,加入开水。
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步骤4/6
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把笋放入调好的料水中。
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步骤5/6
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高压锅20分钟,不要放气,最后锅凉了再打开。
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最后一步
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如果不急着吃最好能带水把笋放冰箱冷藏一晚上。
这道菜我放了大料和香叶,但事实证明不好吃,所以我在配料表中没有写,建议做这道菜最多放些盐和生抽,这样才能还原笋本来的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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