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北非蛋—迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 北非蛋是中东地区的特色早餐，在欧美的brunch餐厅中经常出现。我第一次做西餐的时候，选的就是这个菜，因为简单颜值高，口味还特别好。西餐中比较常用的调味配菜是欧芹，但是平时中国菜场很少有欧芹卖。其实与欧芹提味类似的中国常见配菜是香菜，所以这道“彩虹蛋”里我就用了香菜，味道一样好。 ➤ 在我看来菜谱的作用只是一个指导，我们平时在家做菜不用严格按照菜谱，根据自己的口味加一味减一味，不用拘束。有些食材没有就可以用另一些类似的食材代替，也许还会有不一样的口味发现。所谓做饭，所谓生活的乐趣不就在这里吗？
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
洋葱 1个
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
黄椒 1个
、
鸡蛋 4个
、
西红柿 2个
、
蒜 2瓣
、
香菜 3根
、
香葱 2根
、
胡椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 洋葱要炒到软的程度，到柔软、出水、透明的地步，这样才能把其中的香味逼出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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