绿豆糕
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步骤1/9
先将绿豆泡水约一天，泡好后去皮……（要是用去皮绿豆的话，泡水两三小时即可）
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步骤2/9
将泡好水的去皮绿豆放入电饭煲（每个电饭煲的程序不同，我家用了差不多两个小时），高压锅蒸三十五分钟后焖五分钟
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步骤3/9
将蒸好的绿豆碾成泥状，最好用筛子过筛，这样做出来的绿豆糕口感紧实……不过筛这个动作需要时间
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步骤4/9
把黄油放开不粘锅上，开小火直到融化后，倒入白砂糖和绿豆泥，翻炒直到绿豆泥没有多余水分
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步骤5/9
将绿豆泥分成四十克一个的剂子
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步骤6/9
在模具里刷上一层玉米油或是撒上一点熟糯米粉
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步骤7/9
将绿豆泥放入模具后，底部压平
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步骤8/9
按压出形状后提起模具。
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最后一步
点击查看大图
放入蛋糕纸托中即可。
若是想要放入红豆沙的话，可以在分四十克剂子的地方在分成上下各二十克，红豆沙十克即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-23
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